Školní stravování – legislativa, provoz a financování (Proběhlo)
Seminář
Právní předpisy a financování školního stravování jako na talíři.
Vedoucí školních jídelen se denně dostávají do složitých situací. Jejich řešení vyžaduje komplexní znalosti z oblasti stravování a výživy, hygieny, ekonomiky a účetnictví, pracovního práva i BOZP. Pomůžeme vám zorientovat se v příslušných právních předpisech a financování včetně novinek od ledna 2024 a poradíme, jak nabyté znalosti aplikovat v praxi.
Termín
1. blok: úterý, 30. 4. 2024 | 09:00 - 11:002. blok: úterý, 30. 4. 2024 | 12:00 - 14:00
Nehodí se vám termín? Budete moci během 14 dnů využít nahrávku.
Místo
Online – přímý přenos u vás na monitoru
Využijte automatickou 10% slevu pro naše stálé zákazníky. Anebo získejte každý 15% slevu, pokud přihlásíte dva nebo více účastníků. Ceny jsou uvedeny bez DPH.
Detaily
Přednáší
Pokyny
Objednat
ZAMĚŘENÍ
Provoz školního stravování se řídí rozličnými právními předpisy, nejen z oblasti školství a zdravotnictví, ale také z výroby a průmyslu. Shrneme přehledně hlavní právní předpisy, které musíte respektovat. Ukážeme vám, jaké má vaše jídelna finanční zdroje na potraviny, mzdy a ostatní režie. Zorientujeme vás i v dalších oblastech jako je pracovní právo, ekonomika, bezpečnost práce a pokrmů, potraviny a jídelníčky. Získáte tak praktické návody, jak postupovat v každodenních situacích.
KOHO OSLOVÍme
Online seminář Školní stravování – legislativa, provoz a financování je určen pro vedoucí školních jídelen všech typů (státní, soukromé, církevní).
PROGRAM
1. Formy a řízení školních jídelen
druhy jídelen, zřizovací listina
hlavní a doplňková činnost
hospodaření jídelny (majetek, dary, vztah se zřizovatelem)
vnitřní řád a jeho význam
2. Strávníci
přihlášky ke stravování a ochrana osobních údajů
nárok na dotovanou stravu
3. Stravování zaměstnanců
pravidla pro stravování ve vlastním stravovacím zařízení
pravidla pro stravování ve stravovacím zařízení jiného subjektu
nárok na dotovanou stravu
použití FKSP
4. Pracovníci a platy
pracovní smlouvy a jejich náležitosti
dohody o pracích mimo pracovní poměr
ukončení pracovního poměru
překážky v práci, volna a dovolené, převedení na jinou práci
pracovní doba a přestávky
platy a jejich stanovení
katalog prací, platové třídy
5. Financování školního stravování
obecní a státní školy – financování
soukromé a církevní školy – financování
struktura nákladů školní jídelny
finanční zdroje jídelny
6. Ekonomika a hospodaření ŠJ
zásady vedení účetnictví, DPH
kalkulace ceny stravy
sledování finanční bilance
výběr stravného a řešení dluhů
7. Bezpečnost ve stravovacím provozu
bezpečnost práce
bezpečnost pokrmů, hygiena a HACCP
8. Potraviny a jídelníčky
výběr, nákup a skladování potravin
spotřební koš – právní předpisy a doporučení
jídelníčky – právní předpisy a doporučení
názvy jídel v jídelníčku – ochrana spotřebitele
9. Prostor pro vaše dotazy DALŠÍ INFORMACE
Jako účastník online semináře získáte certifikát o jeho absolvování, který můžete uvést ve svém CV – v části o absolvovaných kurzech a školeních. V ceně semináře je přednáška a podkladové materiály. Jednoduché technické pokyny, jak se připojit online k přímému přenosu této akce, obdržíte v předstihu od našeho zákaznického servisu.
Kdo pro vás přednáší
Ing. Pavel Ludvík
Pavel Ludvík působil původně jako programátor software pro stravovací provozy a lektor kurzů PC. Od roku 2002 je šéfredaktorem portálu Jídelny.cz a autorem cca 400 článků na témata školního stravování, školních jídelen a výživových norem pro školní stravování. Od roku 1990 pravidelně přednáší a vede kurzy zaměřené na kvalitu školního stravování.
Online – přímý přenos u vás na monitoru
Přímý přenos tohoto programu můžete sledovat z pohodlí vaší kanceláře nebo z domova online. Bez nutnosti kamkoli dojíždět.
Technické pokyny pro připojení k přímému přenosu od nás v předstihu obdržíte.
Ke sledování budete potřebovat jakékoli zařízení připojené k internetu - počítač, tablet, mobil. V průběhu akce budete moci klást lektorovi otázky, které lektor zodpoví v diskusní části.
Poslech vám zajistí běžné reproduktory, použití sluchátek vám však poskytne větší komfort.
Nezbývá než slovy klasika popřát:
"Ostrý obraz a dobrý zvuk".